Obarvaj si dan
Kurkuma je edina začimba, ki obarva dan v najživahnejše barve sonca. Oranžna je tista, ki izžareva veselje in toplino. V nas vzbudi spontanost, samozavest in željo po pustolovščinah. Torej, si za? Gremo v Indijo?
Kaj se tam dogaja?
Indija je največja proizvajalka in porabnica kurkume. Njihov svet brez kurkume enostavno ne bi bil enak … Si predstavljate curry brez te začimbe? Ne gre, kajne? S kurkumo obarvajo tudi sarije in oblačila za budistične menihe. Širok spekter vsakodnevne uporabe je že v preteklosti navdušil arabske trgovce, da so se odločili prinesti kurkumo tudi na evropska tla. “Indijski žafran” ali “rumeni ingver” je hitro postal priljubljeno živilo in začimba vseh, ki z dobro in izbrano hrano poskrbijo za svoje počutje.
Kaj pa tu?
Dobrodošla, sveža kurkuma! S tabo je kuhanje prav zabavno! Uporabimo te lahko tudi do petkrat na dan in česar se lotimo, vsemu dodaš žareče rumene odtenke. To s pridom izkoristijo tudi izdelovalci jogurtov, pudingov, gorčice, sladoleda, margarine … Ja, vse je lepše, če je rumeno. 😊
Kaj naj še naredim s tabo, dragocena korenina? Izkušeni predlagajo, da s kurkumo začinimo riž, juhe, perutnino, ribe, razne omake in omlete. In skorajda karkoli, kar nam pade na pamet. Tudi sladice.
Kurkuma za žareče jutro
Smoothie je vedno dobra ideja, kajne? Skodelica mleka, nekaj ananasa, sok pomaranče, sok limone, nekaj koščkov kurkume in ingverja – vse vrzi v blender in zmešaj. Na dušek popij ali pa srkaj čisto počasi … Naj te okrepi, ti zbistri misli. Govori se, da si lahko možgani mnogo več zapomnijo po dnevni dozi kurkume. 😊
🥛🍯KURKUMINO MLEKO aka *GOLDEN MILK*
.
Mleku iz kurkume se pripisuje ogromno pozitivnih lastnosti in je popoln topel napitek, ki ga lahko srkaš v zimskih (in ne zimskih) mesecih!
Če poleg vročega čaja iščeš še en večerni cosy napitek, je to to!
Za kurkumo pogosto ne vemo točno kje jo uporabiti pri kuhanju.
Uporabljamo jo v juhah, solatah, smutijih in celo, da kokicam iz cvetače da tisti zlati maslen videz.
Po našem lastnem receptu za mleko s kurkumo smo dodali še dodatne začimbe, da napitek dobi še bolj čaroben okus.
.
KAJ JE GOLDEN MILK?
.
KORISTI ZLATEGA MLEKA
Kurkumino mleko ni le dobro zate, ampak tudi okusno. Drzen, topel in naravni okus nas vsakič osvoji. Upam, da bo tudi tebi všeč!
.
SESTAVINE KURKUMINEGA MLEKA
• Med ali javorjev sirup
• Sveža kurkuma
• Cimet
• Sveži ingver
.
KAKO NAREDIŠ KURKUMINO MLEKO
Preprosto daš vse sestavine v blender in miksaš kakšno minutko.
Mešanico nato segreješ v lončku, na najnižjem ognju kuhaš približno 10 minut, da se okusi združijo in mleko dobi zlato barvo.
.
ALI LAHKO UPORABIM KATEROKOLI VRSTO MLEKA? <
Pazi le, da uporabiš nesladkano mleko, sicer bo tvoje zlato mleko presladko.
.
TIPS&TRICKS
Resnično je pomembno, da kurkumino mleko segrevaš na nizkem ognju, da se ne popari.
