Sadež sonca
Povleci sonce z neba, počakaj, da se ohladi in zagrizi vanj! Žarki bodo pobožali in poživili tvoje telo od znotraj navzven.
Tako nekako se počutiš, ko okusiš sladki, kremasti, sončno rumeni sadež. In tako kot sonce ima tudi mango moč, da naše misli preusmeri stran od temnih, morečih. Namesto teh nas prevzamejo prijetna in topla občutja, ki nam bodo pomagala rešiti vse izzive prihajajočega dne. To je skrivnostna moč manga, pravijo v Indiji. Tam se je sadež prvič pojavil pred skoraj 4000 leti in od takrat zvesto spremlja njihova življenja.
Ga vzameš s seboj?
“V eni roki nosim sonce, v drugi roki zlati smeh …” si lahko preprevaš, ko nosiš svoj mango s seboj na pot ali v službo. Že doma si pripravi dve mangovi polovici in vanju z ostrim nožem zareži podolgem in počez, da ustvariš mrežo. Ko bo čas za nekaj sladkega ali osvežilnega, bodo priročni koščki za žvečenje že nared. Ker je mango bogat z vlakninami, bo tvoj želodček dalj časa mislil, da mu nič ne manjka. 🙂
Priletel bo k tebi
Ko izbiraš najboljši mango, ne glej samo na barvo. Res je, da tisti rumeno-rdeči plodovi izgledajo najbolj mamljivo, a takšna barva še ne pomeni, da je mango resnično zrel. Obstaja na stotine vrst manga, ki se med seboj razlikujejo po velikosti, barvi, obliki in okusu. Zato je najbolje, da ga najprej pozorno pogledaš. Če ima rjave lise, potem ni dobra izbira! Nato sadež previdno potipaj. Lupina zrelega manga se bo rahlo vdala pod pritiskom tvojih prstov. In če poleg tega še prijetno diši, potem je ta pravi zate!
A tudi če izbereš na videz pravega, še vedno ne veš ali bo tak tudi njegov okus. Ko zagrizeš vanj ali se bo čutil okus eksotike, mamljive sladkosti? Morda pridih breskve ali citrusov, z najnežnejšim okusom karamele, kokosa ali vanilije? Ne veš. Razen, če ti to nekdo zagotovi. No, jaz ti lahko povem, da je bil naš mango obran v idealnem trenutku zrelosti in je nato iz tropskih krajev kar najhitreje priletel k tebi. Če ti ne prideš k mangu, bo mango prišel k tebi.
Če kdaj naletiš na kakšnega, ki ni popolnoma zrel, ga hrani na sobni temperaturi, v mehkem papirju ali krpi. Tako bo kmalu dozorel in bil pripravljen, da ga vržeš v solato skupaj s soljo in limetinim sokom. In potem bo tebe vrglo od navdušenja nad edinstvenim okusom. 🙂 Za naslednje kosilo iz manga pripravi marinado za piščanca ali ga postrezi z ribo. Izberi, bi morda salso ali raje guacamole?
V senci drevesa
Ko čakaš, da se skuha slastno kosilo, se usedi v senco najbližjega drevesa. Idealno bi bilo, če lahko kje najdeš kakšnih 300 let staro drevo mangovca. Pa ne za siesto, temveč za nekaj trenutkov čuječe pozornosti. Nič si ne izmišljam, samo povem, kaj je delal Buda. Meditiral je v hladni senci mangovega drevesa. Mislim, da se splača.
Na kaj pa ti pomisliš, ki slišiš besedo mango?
Nas spominja na tople poletne dni, morje in sproščeno poletno vzdušje.
Mango je sadež, ki se lahko pohvali z izjemno kremasto strukturo in odličnim okusom! Ta kralj med tropskimi sadeži sodi v družino Mangifera. Izhaja iz južne Azije. Tako kot pri večini drugi vrhunskih zadevah, ki nam jih naš planet ponuja, lahko vrhunski okus manga in občutke, ki jih ob tem doživljaš, razumeš šele, ko ga okusiš. Kremast in sladkast okus manga te bo prevzel in očaral.
Ne vem, če veš – mango je eden od najstarejših gojenih sadežev. Ta “kralj sadja” pa se lahko pohvali s pestrim naborom oboževalcev skozi celotno zgodovino svojega obstoja – in nobenega dvoma ni o tem, da ga boš oboževal/a tudi ti! 🙂
Veganski mangov sladoled – popolna osvežitev
Kremast, gladek, svež, odličen,… mangov sladoled. Mi ga obožujemo. Prepričani smo, da ga boš tudi ti, zato smo ti pripravljamo nekaj napotokov za enostavnejšo pripravo 🙂
Za pripravo mangovega sladoleda potrebuješ zgolj tri sestavine (mango, kokosovo kremo in vanilijo). Sladoled je izjemno enostaven za pripravo in… no… slasten. Poleg tega pa smo poskrbeli, da je ta sladoled tudi veganski in tako prijazen do okolja in živali.
KAJ JE VEGANSKI MANGOV SLADOLED?
Je sladoled, ki je sestavljen iz samo treh sestavin, pripraviš pa ga lahko, kot bi mignil.
MANGO: Uporabi kar zmrznjene koščke manga, saj bo tako priprava sladoleda najenostavnejša.
KOKOSOVA KREMA: Če lahko najdeš kokosovo kremo, bo to najboljša izbira, saj bo le-ta sladoledu dodala prav posebno kremasto strukturo. Če koksove kreme ne najdeš, pa si lahko pomagaš tudi s kokosovim mlekom. Če uporabljaš kokosovo mleko, ti predlagamo, da ga čez noč postaviš v hladilnik, obrnjenega narobe. Zjutraj odlij kokosovo vodo, ki se je čez noč nabrala, ostala pa ti bo kokosova krema.
EKSTRAKT VANILIJE: Vanilija sladoledu ne bo dodala zgolj božanskega okusa, pač pa bo poskrbela, da tvoj veganski sladoled ne bo postal kocka ledu. Ekstrakt vanilije, ki navadno vsebuje tudi malo alkohola (brez skrbi, niti slučajno v količinah, da bi z njim lahko škodili otrokom), bo poskrbel, da bo sladoled ostal mehek in da se v njem ne bodo tvorili ledeni kristali.
SESTAVINE ZA MANGOV SLADOLED
Ta veganski mangov sladoled je res zelo enostaven za pripravo. Potrebuješ zgolj tri sestavine:
- mango,
- ekstrakt vanilije,
- kokosova krema.
KAKO NAREDIŠ MANGOV SLADOLED?
Iz zamrzovalnika vzami zmrznjene koščke manga in jih stresi v blender. Poskrbi, da bodo koščki dobro nasekljani, nato pa dodaj kokosovo kremo in ekstrakt vanilije. Mešaj, dokler zmes ne postane popolnoma gladka in enotna. Navadno so za to potrebne okrog tri minute. Ko je zmes pripravljena, jo prelij v posodice in postavi v zamrzovalnik za približno eno uro.
S SLADOLEDOM SE LAHKO POSLADKAŠ V PRIHODNJIH DNEH
Dobra novica je tudi ta, da bo sladoled v zamrzovalniku počakal kar nekaj časa. Preden ga želiš postreči, ga pusti približno 5 minut, da se odtaja. Nato ga postrezi.
TIPS&TRICKS
Sicer to ni nujno, vendar smo ugotovili, da kljub vsemu naredi precejšnjo razliko. Ko sladoled postaviš v zamrzovalnik, na telefonu nastavi timer 20 minut in po 20 minutah sladoled premešaj. To bo preprečilo, da bi se v sladoledu tvorili ledeni kristali in sladoled bo tako še bolj gladek in kremast.
Če si želiš svoje goste zares očarati, lahko okrog mangovega sladoleda narežeš še nekaj koščkov svežega slastnega manga.
