Češnje hrustavke, privošči si jih en kup, preden se lotiš zahtevne naloge, za katero potrebuješ veliko koncentracije. Ali po intenzivnem treningu. Če imaš na voljo nekaj bolj kislih gospodičen, jih prihrani do večera in pojej tik pred spanjem. Kaj se bo zgodilo? Hm … Zgleda, da bo to poletje polno eksperimentov s češnjami! Za kar potrebuješ nekoliko večjo zalogo …
S kom pa ti češnje hrustavke zobaš?
Verjameš, da poznamo več kot tisoč vrst češenj? V grobem jih lahko razdelimo na rdeče, črne, rumene in bele. Zdi se, da svetlejša barva pomeni manj sladkosti in nekoliko bolj kisel sadež. A vse so dobrega okusa! Mi ponavadi izberemo tiste sočne, sladke, hrustavke so naše najljubše! Te so v Sloveniji najpogostejše in najbolj iskane, zato jih imamo pripravljene na zalogo 🙂 Tudi tebe bo to sadje srčaste oblike navdušilo in ne bo dolgo, ko boste ti in tvoja družba hodili naokrog s češnjami, zataknjenimi za ušesa. Temu se reče prigrizek na poti! 🙂
Drevo mitov in legend
Cvetoča češnja … Ah. Na vrtu pred hišo ali na Japonskem. Pogled na bele in rožnate cvetove je dih jemajoč. Je mogoče drevo opisati kot elegantno in prefinjeno? Češnja se v svoji beli obleki zdi kot vila sredi travnika. In nato, ko se zbuja poletje, drevo nenadoma postane zapeljivo rdeče, polno plodov. Češnja dobro ve, kako vzbuditi našo pozornost.
A na videz tako graciozna in krhka je v resnici simbol nečesa popolnoma nasprotnega. Na Japonskem je simbol samurajev, njihovega kratkega, a polnega, barvitega življenja. Ponazarja tudi ponovno rojstvo, obnovo, naravni cikel. Spomni nas na minljivost. Je nazorna učiteljica, ki pravi, da naj sprejmemo sladkosti in milosti življenja, vendar naj ne navezujemo svojega srca na zemeljske stvari.
Ko so češnje cvetele …
Tudi v Sloveniji so češnje del našega izročila. Mnogo je pesmi, ki črpajo navdih, motive iz nežnih cvetov in njihove kratkotrajne lepote. In zagotovo so češnje del našega otroštva – Pogled in veselje na kup češenj hrustavk, rdečih, črnih sladkih je znak za brezskrbno poletje. Pljuvanje koščic pa vir smeha in tekmovanja :).
Češnje hrustavke – Kako najti pravo?
Pazi, da je lupina češenj cela, nepoškodovana. Naj se lesketa. Zelen pecelj mora biti čvrsto pritrjen na slastno rdečo (ali črno, rumeno …) kroglico. To kaže, da so plodovi sveži in takšne jih lahko hranimo v hladilniku še kakšna dva dni. Pazimo tudi, da češenj ne prelagamo preveč, saj tega, podobno kot maline, ne prenašajo dobro. Operemo jih tik pred uporabo, saj tako zdržijo dlje.
Ko so češnje hrustavke enkrat obrane, ne zorijo več, zato jih je potrebno nabrati na višku zrelosti. Preostaneta ti dve možnosti. Ali plezaš na veje in jih pridobiš bolj ali manj legalno … Kar ni v skladu s samurajskim kodeksom … Ali pa ti jih prinesemo mi. Hitro in elegantno! 🙂
