Primerjava BIO in navadna hrana
ALI JE BIO HRANA VREDNA SVOJEGA DENARJA?
Odgovor na to vprašanje je odvisno od vašega razumevanja izraza “BIO” in “vredno denarja.”
Večina ljudi ne ve kaj pomeni izraz “BIO”.
Večina si morda predstavlja pridelovalca “Jože-ta” iz dolenjske, ki ima svoj majhen vrt nekaj korakov stran od njegove hiše …
… ročno pobira hrošče, polže in žuželke z njegovih pridelkov, za gnojenje pa uporablja gnoj ali kompost.
… Vse to medtem, ko njegova žena molzi krave …
… njegovi otroci pa hranijo race in piščance.
… Ptice pojejo in sonce sije.
No ni ravno tako.
Ekološka hrana ni nujno bolj “naravna” .
Niti ni nujno, da je BREZ :
– pesticidov
– lokalno pridelana
– boljšega okusa
In na nek način je to dobro, saj bi bilo lahko zelo narobe, če bi imeli dvo-razredni prehrambeni sistem v državi.
Razred 1 sestavljajo ljudje z več prihodka, ki si lahko privoščijo:
- visoko cenovno,
- bolj kakovostno,
vrhunsko hrano v lepo urejeni trgovini z gurmanskimi vini in siri.
Razred 2 pa predstavljajo ostali “navadni ljudje”, ki so obtičali v supermarketu založeni z “navadno, manj vredno hrano”.
Nekateri označujemo ta koncept za “prehrambeni elitizem”.
Oglaševalci žal sporočajo napačno informacijo, da so ekološka živila bolj hranljiva, varnejša in
okusnejša od običajne hrane.
Niso.
Izraz “ekološki” v Evropski uniji pomeni kmetijski
sistem za upravljanje proizvodnje hrane.
Vključuje pa trajnostni kmetijski sistem, ki spoštuje okolje in dobro počutje živali.
Po uradni definiciji EU :
“Ekološko kmetijstvo je oblika kmetovanja, kjer se celostno dopolnjujeta rastlinska pridelava in reja živali in s tem sledenje naravnim metodam in kroženju snovi v naravi. Ob pridelavi visoko kakovostne in varne hrane ekološko kmetijstvo pomeni trajnostno gospodarjenje z naravnimi viri ter uveljavljanje načela dobrobiti živali. Uporaba lahkotopnih mineralnih gnojil, kemično sintetiziranih fitofarmacevtskih sredstev (pesticidov), gensko spremenjenih organizmov in proizvodov pridobljenih iz teh organizmov ter različnih regulatorjev rasti ni dovoljena.” vir : https://www.gov.si/teme/ekoloska-pridelava/
To pomeni, da izraz “BIO” NE pomeni, da so ta živila popolnoma brez pesticidov ampak so le brez kemično sintetiziranih fitfarmacevtskih sredstev (pestidici) ali da so iz Jožetove kmetije.
Dejstvo pa je tudi, da živimo v zaprtem sistemu imenovanem “Zemlja.”
Pričakujemo, da bo ena površina, ki ni poškropljena z insekticidi ali herbicidi, ostala “čista”.
Ostala površina pa “umazana”.
No, to je približno tako nerealno, kot da bi pričakovali, da bo vsa radioaktivnost iz japonske jedrske katastrofe ostala na Japonskem.
Pomislite …
Insekticide so našli celo na Antarktiki.
Pregled znanstvenih raziskav, ki primerjajo klasično hrano z organsko, kažejo, da NI bistvenih razlik v prehranski kakovosti.
Poleg tega obe vrsti hrane vsebujeta insekticide, čeprav jih organska hrana običajno, vendar ne vedno, vsebuje manj.
Kaj pa okus BIO hrane v primerjavi z navadno?
Okusni preizkusi z uporabo tehnike z zavezanimi očmi, dosledno sklepajo, da večina ljudi ne more okusiti razlike med “BIO” in ”navadno” hrano.
Nazaj na vprašanje:
“Ali je BIO hrana vredna svojega denarja? “
Če mislite, da kupujete prehransko kakovostnejšo, varnejšo in bolj okusno hrano brez insekticidov, potem je odgovor NE.
Odgovor je DA, če nimate nič proti plačati več za enako kakovost in če mislite, da ste z večjo porabo denarja bolj ekološki in pomagate okolju.
To ne pomeni, da nikoli ne kupujem “bio” pridelkov, včasih tudi.
Radi odidemo na obisk h kmetom in od njih kupujemo lokalno pridelane proizvode.
Obožujemo ambient, vzdušje, znamenitosti in zvoke lokalnih kmetij.
Čudovito je.
Čutimo, da imamo velik vpliv na lokalno gospodarstvo z odkupom lokalno pridelane hrane in odkrito povedano je preprosto zabavno.
Ampak si ne dovolimo razmišljati, da je BIO hrana nekako prehransko boljša ali varnejša od drugih živil.
Če želite biti bolj zdravi pa morate jesti VEČ sadja in zelenjave, manj maščob, sladkorja, soli in kalorij in prenehajte skrbeti o “BIO oz. ekološko.”
Saj veš ..
… če želiš kakovostno sadje in zelenjavo klikni na gumb spodaj.
- Zdrava pisarna, Storitve za podjetja, David Žalec s.p. DŠ: SI 11794585
- Polanškova ulica 26, 1231 Ljubljana - Črnuče
- 040 688 881
- info@sadjevpisarni.si
- Vsak delovni dan med 5:00 - 19:00