Primerjava BIO in navadnE hranE
BIO JE NAJBOLJŠE? HM ...
BIO - SKRIVNOSTNA BESEDA
Beseda BIO je skozi zadnja leta, ko je rasla njena priljubljenost, dobila kar nekaj razlag.
Lahko bi rekli, da je nastala mala zmešnjava, ki tebe kot kupca najbrž kdaj zbega.
Odgovor na vprašanje, ali je bio hrana resnično vredna svojega denarja, je tako odvisen predvsem od tega, kako razumemo ta dva izraza: BIO in biti vreden denarja.
Večina ljudi namreč še vedno ne ve, kaj pomenijo besede “biološko pridelan”. A ne po svoji krivdi.
IDEALNA PODOBA
KAJ TO POMENI?
Izraz “ekološki” v Evropski uniji pomeni kmetijski
sistem za upravljanje proizvodnje hrane.
Vključuje pa trajnostni kmetijski sistem, ki spoštuje okolje in dobro počutje živali.
Po uradni definiciji EU :
“Ekološko kmetijstvo je oblika kmetovanja, kjer se celostno dopolnjujeta rastlinska pridelava in reja živali in s tem sledenje naravnim metodam in kroženju snovi v naravi. Ob pridelavi visoko kakovostne in varne hrane ekološko kmetijstvo pomeni trajnostno gospodarjenje z naravnimi viri ter uveljavljanje načela dobrobiti živali. Uporaba lahkotopnih mineralnih gnojil, kemično sintetiziranih fitofarmacevtskih sredstev (pesticidov), gensko spremenjenih organizmov in proizvodov pridobljenih iz teh organizmov ter različnih regulatorjev rasti ni dovoljena.” vir : https://www.gov.si/teme/ekoloska-pridelava/
Iz tega sledi, da izraz biološko/ekološko NE pomeni, da so ta živila takšna kot z Jožetove kmetije. Prav tako ne pomeni, da so popolnoma brez insekticidov. Pomeni le, da so brez kemično sintetiziranih fitfarmacevtskih sredstev oziroma pesticidov.
Kako, prosim?
Povejmo še drugače.
Ekološka pridelava je torej način kmetovanja, ki spoštuje življenjske cikle v naravi in ki želi čim manj posegati v naravno okolje. A ekološka oziroma bio hrana ni nujno tudi bolj “naravna”. Ni nujno lokalno pridelana in brez pesticidov. Ni nujno boljšega okusa.
Vendar oglaševalci in reklamni sistemi kupcem sporočajo ravno nasprotno. Podajajo nam napačno informacijo, da so ekološka živila neizpodbitno bolj hranljiva, varnejša in okusnejša od običajne hrane, ki si ne lasti prestižne oznake.
Marsikoga skrbi, da to vodi v t.i. prehrambeni elitizem oziroma v dvorazredni državni prehrambeni sistem. Višji razred, kamor spadajo ljudje z več prihodka, bi si lahko privoščil visokocenovno in (domnevno) kvalitetnejšo hrano, ki bi jo nakupil v urejenih, butičnih trgovinah. Nižji razred oziroma navadni ljudje pa bi obtičali v supermarketih, založenih z “navadno, manjvredno hrano”. Če je to smiselno, presodite sami.
NA SVOJI ZEMLJI
Ne smemo namreč pozabiti, da živimo v zaprtem sistemu, imenovanem planet Zemlja. Ne moremo pričakovati, da bo eno ozemlje, ki ni poškropljeno z insekticidi ali herbicidi, ostalo “čisto”. Saj stoji sredi preostale “umazane” in “špricane” površine!
To pričakovanje je približno tako nespametno in nerealno, kot misel, da bo vsa radioaktivnost japonske jedrske katastrofe ostala na Japonskem. To se ni ravno obneslo, kajne? In kako je s kemikalijami v kmetijstvu? Pomislite … Insekticide so našli celo na Antarktiki!
POVEJ ŽE, KAKŠNA JE RAZLIKA?
NA ZAČETEK
Kaj delamo mi?
Gremo k Jožetu …
Radi odidemo na obisk h kmetom in od njih kupujemo lokalno pridelane proizvode.
Obožujemo vzdušje lokalnih kmetij, njihovo zavzetost in trud, njihovo občudovanje narave. Ta pristen stik z njimi nam velikokrat da novega zagona. Odkrito povedano: čudovito je. In zabavno.😊
Poleg tega čutimo, da imamo z odkupom lokalno pridelane hrane velik vpliv na lokalno gospodarstvo. A si ne dovolimo razmišljati, da je bio hrana nekako prehransko boljša ali varnejša od drugih živil. Pomembno je predvsem poznavanje proizvodov in razumevanje okolja, v katerem so ti nastali. Na tak način lahko sklepamo prave odločitve.
… IN K TEBI DOMOV
- Zdrava pisarna, Storitve za podjetja, David Žalec s.p. DŠ: SI 11794585
- Polanškova ulica 26, 1231 Ljubljana - Črnuče
- 040 688 881
- info@sadjevpisarni.si
- Vsak delovni dan med 5:00 - 19:00